答：向左。聚餐或请客讲究的是鱼上桌头和尾摆法有说头，头冲重要人物表示德高望重，还一个说法喝酒时头三尾四，鱼头冲的人喝三杯，尾喝四杯。生活在淡水中。

　鳙鱼体侧扁，头极肥大。口大，端位，下颌稍向上倾斜。鳃耙细密呈页状，但不联合。口咽腔上部有螺形的鳃上器官，眼小，位置偏低，无须，下咽齿勺形，齿面平滑。鳞小，腹面仅腹鳍甚至肛门具皮质腹棱。胸鳍长，末端远超过腹鳍基部。体侧上半部灰黑色，腹部灰白，两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点。

酒桌文化关于《鱼头酒》你知道哪些？

《鱼头酒》

俗话说无酒不成席，无鱼不成宴，鱼儿一上桌，鱼头酒要喝！

鱼头一抬，好事常来！第一杯，祝周总生活步步高，好运天天交！

这鱼嘴一张，好事成双，第二杯酒祝周总好事都成双，每年都风光，今天你为王赛过乾隆皇！

这一杯金二杯银三杯喝出聚宝盆，三杯祝周总万事吉祥，万事如意，万事都赚人民币

冬去春来百花香，我的祝福来四方，连干四杯酒，东方送你摇钱树。南方送你福安康，西方送你官好运，北方送你钱满仓！

鱼眼放光满桌沾光，鱼眼亮不亮这第五杯酒就看周总喝的怎么样！给周总端端杯，祝周总的好运堆成堆！

鱼身一翻，代表周总的事业翻江倒海，第六杯酒祝周总事业蒸蒸日上，心情阳光灿烂未来风光无限，快乐潇洒一生！

鱼头向右事业成就，鱼头向左事业红火，日出江花红胜火，第七杯酒祝周总的事业更红火

鱼翅一对大富大贵，这第八杯酒，祝周总八八八发发发，九九九有有有，八九八九越过越有，九八九八越过越发直到银行发到家

鱼头一昂，富贵又吉祥，这第九杯不求周总长生不老，但愿人长久千里共平安。

鱼头一摆鸿运发财，鱼在盘中窝，酒要喝十个，鱼头鱼尾十全十美，头尾相连，好运连连，鱼头鱼尾顺风又顺水