猪肉的纤维又细又软，结缔组织也比较少，而且肌肉组织中含有的肌间脂肪也较多。猪肉中不仅含有丰富的蛋白质，并且还含有丰富的磷和铁，尤其是猪肉中结合的铁元素，相对而言是比较容易被人体吸收的；除此之外，在猪的内脏中还含有较多的，如铬、钴、铜、锌、锰、硒、硅、氟等其他元素。猪体内所含有的维生素，主要是脂溶性维生素，如A、D、E、K等，是基本不含水溶性维生素，但含有维生素B6和维生素Bl2

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俗话说“药补不如食补”，食补是最安全的、最健康的方式，良好的作息，均衡的饮食才能补益强壮身体。

男人作为家庭的“顶梁柱”，强健的身体是整个家的中坚力量，日常一定要把自己的身体养护好，有个强壮的身体比啥都重要。正所谓“要想壮，先吃肉”，这5种最适合男人吃的肉类排行榜，猪肉倒数第一，牛肉排第三，适量吃肉，强筋健体、对身体好。

第五名：猪肉

猪肉是最常见的红肉，营养价值高、热量也足，但是脂肪有点多，从事重体力劳动的男人可以适当多吃点，上年龄的话要少吃，以免引发高血脂、肥胖的症状，平时吃要以里脊肉、精瘦肉为主。

推荐做法：【回锅肉】

1.起锅烧水，一块二刀肉凉水下锅，放点大葱、大姜、料酒去腥，盖上盖煮个20分钟，八分熟时捞出来晾凉，切成3毫米左右的大薄片。

2.蒜苗的杆斜刀切；叶直刀切把它们分开放；大葱切成葱花；生姜切成丝；小米辣切成辣椒圈；盆中加入甜面酱、白糖、两勺生抽、半勺蚝油提鲜，用料酒搅匀备用。

3.起锅烧油，把肉片倒进去煸一下，放进去几粒豆豉、一勺豆瓣酱炒出红油，然后下小米辣、葱姜爆香，先下蒜苗杆炒香以后再放蒜苗叶翻匀即可出锅。

第四名：羊肉

羊肉性温热，含有多种营养物质，具有温肾壮阳、调胃补中的作用，常吃能有效调节气虚体弱，达到温肾壮阳的效果。

推荐做法：【红焖羊肉】

1.准备2斤后腿肉，切成2厘米见方的肉块；一根胡萝卜，去皮切成滚刀块；另外切点葱姜片，抓入俩八角、一小撮小茴香、一节桂皮、一块良姜、几片香叶备用。

2.起锅烧水，把羊肉冷水下锅汆煮2分钟左右去除血水，开锅后打去浮沫，然后捞出来冲洗干净。

3.热锅凉油，倒入羊肉块，中火煸炒2分钟左右，去除羊肉中的水气、把羊肉炒香，然后放入葱姜等香料，加入一勺辣椒酱，继续翻炒出红油，沿锅边淋入料酒去腥，加入适量的清水没过羊肉。

4.然后放入少许老抽、食盐、胡椒粉调味，大火烧开以后打去锅中的浮沫，盖上锅盖转小火焖煮30分钟。

5.30分钟以后捞出锅中的香料不要，放入胡萝卜继续炖5分钟，胡萝卜炖熟后加入鸡粉2克、蚝油5克补味，转大火把汤汁收浓，最后撒上香菜美味即成。

第三名：牛肉

牛肉一直都是强筋健骨的佳品，蛋白质高、营养足，关键是脂肪含量少、胆固醇低，具有补脾胃、补气补血、强筋骨的功效。

推荐做法：【萝卜蒸牛肉】

1.牛里脊500克，去除筋膜后顶刀切成均匀薄片，把里面的纤维切断，吃起来更滑嫩。

2.切好的牛肉片放在盆中，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、生抽10克、料酒5克去腥、蚝油5克、老抽3克提色、香油5克抓拌均匀；打入一个蛋清增加滑嫩感；放入一小撮淀粉锁住水分腌制10分钟。

3.白萝卜去皮切成细丝，撒入食盐拌匀腌制10分钟杀杀水，腌好以后挤干水分摆放在盘中垫底。

4.然后把腌好的牛肉片放在萝卜丝上，开水上锅蒸8分钟就可以了。8分钟以后取出牛肉，撒上葱花、淋上芝麻香油美味即成。

第二名：生蚝

生蚝被誉为“海中珍品”、“软黄金”，肉质细嫩、营养丰富，富含优质蛋白，能有效提高免疫力、增强抵抗力，经常食用还能够达到滋阴补肾、益胃平肝的作用。

推荐做法：【生蚝鸽子汤】

1.两只鸽子剁成小块、洗净血水；党参和沙姜用温水浸泡5分钟，去除苦涩味；几个鲜生蚝，取出生蚝肉，清洗干净；再切点葱段、姜片备用。

2.锅内烧水，放入小葱段和姜片，把鸽子肉凉水下锅，汆煮2分钟左右去除血沫，然后捞出来冲洗干净、控水备用。

3.砂锅内烧油，放入姜片和葱段炒出香味，倒入鸽子继续翻炒2分钟左右，炒出水分、把肉块炒香，然后加入清水、沙姜，党参，红枣，大火烧开以后转小火炖煮一个小时。

4.一个小时以后加入味精、鸡粉、胡椒、白糖调味，挑出里面的葱段，放入生蚝和枸杞，盖上盖子再炖2分钟，美味即成。

第一名：鳝鱼

俗话说“日食一鳝，活力不断”，黄鳝性温味甘、入肾经，常吃益气血、强筋骨，是淡水鱼中的最佳保养品。

推荐做法：【油爆鳝段】

1.黄鳝提前让卖家处理好、清洗干净，然后在鳝鱼背上划上紧密的一字连刀，切到骨头的地方就可以了，主要是为了好入味，最后切成寸段放入盆中，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、蚝油，葱段、姜片，抓拌均匀腌制10分钟。

2.青红线椒也用处理鳝鱼的方法打上一字连刀、切成段，另外准备点葱姜蒜子备用。

3.锅烧宽油、油温升至五成热时先放大蒜子炸一下，把蒜香味炸出来，接着放入青红线椒也快速地过一下油，既方便后期快速炒熟，还能保持鲜亮的色泽。

4.然后把油温升高至6成热下入鳝鱼段，快速炸10秒钟立马倒出来，这个时候的鳝鱼外皮筋、肉质嫩，口感非常好。

5.锅里留点底油，把葱姜粒放进去小火慢慢地炸香，放进去一小撮豆豉增加天然的酱香味，淋点料酒去腥，舀进去两勺水、加蚝、老抽、鸡粉、胡椒粉、白糖提鲜，盐就不用放了，鳝鱼是提前腌好的，然后把鳝鱼放进去，盖上锅盖小火烧上三五分钟，把肉烧透、烧入味。

6.最后把蒜子、青红椒都放进去，转大火翻炒收汁，让汁满满当当都裹在鳝鱼上面，再淋上明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

第一美食编辑：小雅